Die Welt des Honigs ist so vielfältig wie kaum eine andere: Kennen Sie die von Sulla ? Wenn Sie nicht wissen, was es ist , machen Sie sich keine Sorgen: Wir informieren Sie über die heilenden Eigenschaften , Kontraindikationen , Kombinationen und alle Kuriositäten, die es wecken kann. Wir gehen nur davon aus, dass es aufgrund seiner unterschiedlichen Qualitäten ein Lebensmittel ist, das man mindestens einmal probieren sollte.
Welche Pflanze steht da?
Sulla ist auch als Erba Sulla bekannt und nichts anderes als eine Hülsenfruchtpflanze, die in Mittel- und Süditalien angebaut wird. Besonders geschätzt werden ihre violett gefärbten Blüten, so dass sie auch als Zierpflanze interessant ist. Aber für uns hier fasziniert es uns als Nektarquelle für die Bienen , die uns, so fleißig sie auch sind, einen bemerkenswerten Honig liefern.
Die Eigenschaften von Sulla-Honig
Wie man leicht vorhersehen kann, zeichnet sich das Lebensmittel durch einen beträchtlichen Nährstoffgehalt aus, darunter die Vitamine A, B und C, aber auch Mineralsalze, was es zu einem energiespendenden Produkt für Sportler macht.
Wofür wird Sulla-Honig verwendet? Zu seinen heilenden Eigenschaften gehört die Förderung der Diurese und die Bekämpfung von Verstopfung durch Regulierung der Darmtätigkeit. Schließlich ist es ein ausgezeichnetes Entgiftungsmittel.
Sulla Honig, Kontraindikationen
Aufgrund des hohen Zuckeranteils ist Sulla-Honig nicht für Diabetiker , Übergewichtige oder Adipositas geeignet. Es ist kontraindiziert bei Patienten mit Reizdarmsyndrom und Durchfall sowie bei Kindern unter einem Jahr.
Sulla-Honig auf Sizilien
Wie erwartet wächst die Sulla in Süditalien üppig. Insbesondere auf Sizilien wird dieser Honig zwischen April und Juni hergestellt. Auf der Insel gibt es mehrere Unternehmen, die es anbieten. Auf SicilyAddict finden Sie das Produkt der Firma Amodeo Carlo , das in verschiedenen Gebieten zwischen Palermo, Agrigento und Caltanissetta hergestellt wird. In den ersten Sommerwochen mit natürlichen Produkten extrahiert, hat es einen so angenehmen Geschmack, dass es jeder mag.
Paarungen mit Sulla-Honig in der Küche
Dieser Honig hat einen delikaten Geschmack, weshalb er sich sowohl zum Süßen von Getränken (der Geschmack verändert sich nicht) als auch als Zutat in der Küche für viele süße und herzhafte Rezepte eignet. Es eignet sich beispielsweise hervorragend für die Zubereitung von Nougat , aber nichts hindert Sie daran, es als Aperitif mit gemischtem Aufschnitt und vor allem Käse zu servieren (es passt hervorragend zu halbgewürztem Pecorino ). Schließlich kann es bei der Zubereitung von Eiscreme, gefrorenen Desserts, Kuchen, Saucen und Cremes verwendet werden.
