Heute haben wir beschlossen, dich in unserem Labor zu empfangen, und mit dieser Ausrede erklären wir dir, wie deine Lieblingsarancini zu dir nach Hause kommen😍.
🍊Kapitel I: Die Herkunft eines Klassikers
"Unsere Arancini beginnen mit einer Geschichte von Demut und Größe: dem Ragù. Diese Basis, reich an Fleisch und in der sizilianischen Sonne gereiften Tomaten, kocht langsam über fünf Stunden. Es ist ein Ritual, das dem Rhythmus des Tages folgt, wo sich die Zeit selbst in den köstlichen Aromen verdichtet, die dann das Herz unseres Arancino füllen."
🍊Kapitel II: Das Risotto mit Safran
Während die Ragù kocht, nimmt ein weiterer Protagonist Gestalt an: der Reis. Mit Safran gefärbt, einem Schatz aus dem Osten, der vor Jahrhunderten nach Sizilien gebracht wurde, verwandelt er sich in eine goldene Umarmung, die das Ragù in ihrem Schoß beherbergen wird. Hier verschmelzen Tradition und Geschichte in einem Lebensmittel, das die Essenz der Insel in sich trägt.
🍊Kapitel III: Ein Sicheres Herz
Nach der notwendigen Ruhezeit kühlen wir die Ragù sorgfältig im Schockfroster, ein entscheidender Schritt, der die Sicherheit gewährleistet, ohne den Geschmack zu beeinträchtigen. So erfrischt, bereitet sich das Ragù darauf vor, der Kern des Arancino zu werden, eine perfekte Kugel von 70 Gramm, bereit für die Begegnung mit ihrer Reishülle.
🍊Kapitel IV: Die Umarmung des Lachens
Mit Gesten, die an die Traditionen vergangener Zeiten erinnern, umhüllen unsere Handwerker mit Liebe die Ragù in dem Risotto mit Safran. Es ist ein zarter Tanz erfahrener Hände, die den zukünftigen Arancino formen und ihn für das finale Ankleiden vor seinem Debüt vorbereiten.
🍊Kapitel V: Der Knusprige Schleier
Jetzt wird der Arancino in einen leichten Teig getaucht, bevor er sich in Semmelbrösel wälzt, ein zusätzliches Geheimnis, um die Knusprigkeit zu gewährleisten, die das Geschmackserlebnis hebt. Es ist der letzte Schritt, bevor der Arancino bei -40 Grad eingefroren wird, um seine Form und Aromen bis zum Frittieren zu schützen.
🍊Kapitel VI: Die Vorschau des Vergnügens
"Unsere Geschichte geht weiter, wenn der Arancino versiegelt und an dich gesendet wird, sorgfältig aufbewahrt in einer Kühbox, die die Frische garantiert – ein Schatz, den du in der Bequemlichkeit deiner Küche frittieren kannst, und ein Stück Sizilien direkt zu dir nach Hause bringt."
🍊Kapitel VII: Die Kunst auf dem Tisch
Jeder Arancino ist ein kleines Meisterwerk, von Hand gefertigt mit der gleichen Leidenschaft wie unsere Vorfahren. Ob klassisch mit Ragù, die Pistazienversion oder die Norma mit Auberginen, jeder Geschmack ist eine eigene Geschichte, ein einzigartiges Kapitel in der großen Epoche unserer Küche.
