Ein Kuschelgenuss zu jeder Tageszeit: Der mehlfreie (und glutenfreie) Haselnusskuchen ist perfekt zum Süßen tanken!
Das Rezept für Haselnusskuchen ohne Mehl ist ein Genuss zum Frühstück mit Milch, als Snack zum Tee oder nach dem Abendessen für einen wohlverdienten Moment der Entspannung. Saftig und einladend süß, ist es ein echtes Herbst-Wohlfühlessen und seine Schönheit liegt in der Tatsache, dass es nicht wer weiß welche Zutaten erfordert. Alles, was Sie brauchen, ist etwas Haselnussmehl zu Hause (oder geröstete Haselnüsse zum Mahlen, wenn Sie genug Geduld haben) und sonst wenig.
Dieser mehlfreie Haselnusskuchen , der im September zum Herbstbeginn gebacken wurde, kann eigentlich das ganze Jahr über genossen werden. Stellen Sie sich vor, es bestreut mit einem Schuss geschmolzener dunkler Schokolade , purer Genuss! Das traditionelle Rezept piemontesischen Ursprungs kann Gegenstand verschiedener Variationen sein, beispielsweise durch die Zugabe eines Likörs oder von Schokoladentropfen .
Nun, Sie müssen nur die folgenden 3 Zutaten besorgen, um diesen Genuss mit Garantie für den Erfolg zuzubereiten.
Die 3 Zutaten des mehlfreien Haselnusskuchens
- 4 Eier
- 190 g Haselnussmehl
- 125 g Zucker
Rezept für Haselnusskuchen ohne Mehl
Die Eier schälen und das Eigelb vom Eiweiß trennen. Das Eiweiß steif schlagen und die Eigelbe mit dem Zucker verrühren, bis eine luftig-schaumige Masse entsteht. Fügen Sie das Haselnussmehl hinzu und vermengen Sie es mit einem Löffel mit kreisenden Bewegungen von unten nach oben, damit nicht alles zerfällt. In eine gefettete und mit Haselnussmehl bemehlte Kuchenform mit 20 cm Durchmesser füllen und etwa 30–35 Minuten bei 180 °C backen. Lassen Sie es nach dem Garen abkühlen, nehmen Sie es dann vorsichtig aus der Form und servieren Sie es in Scheiben (vielleicht mit einer Kugel Eis, damit Ihnen nichts entgeht).
Haselnussmehl: Wie macht man es?
Wenn Sie den Kuchen backen möchten, aber kein Haselnussmehl zu Hause haben, können Sie ihn jederzeit aus Trockenfrüchten backen. Als? Die geschälten und geschälten Haselnüsse in das Glas einer Küchenmaschine geben und auf niedriger Stufe mixen, dabei mehrmals pausieren, damit die Haselnüsse nicht zu heiß werden und ihr Öl abgeben. Sobald das Haselnussmehl fertig ist, kann es in süßen und herzhaften Rezepten verwendet und in einem luftdichten Glasbehälter an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahrt werden . Im Sommer ist es jedoch besser, es im Kühlschrank aufzubewahren.
