Es gibt einige typische sizilianische Süßigkeiten , die fester Bestandteil der Traditionen sind, die das Totenfest begleiten. Ja, denn auch der gastronomische Bereich ist einerseits von einem traurigen Jubiläum betroffen, andererseits aber auch von einem Grund zum Erinnern, unterbrochen von reichhaltigen Familienessen, wie zum Beispiel dem Allerheiligen .
Typische sizilianische Desserts für die Toten
Zwischen Knochen (oder Bohnen) von Toten , Nougat und Keksen bietet jede Provinz ihre eigenen Desserts, die einander oft sehr ähnlich sind, aber unter unterschiedlichen Namen bekannt sind. Wenn die Kultur eines Landes auch durch das Essen geprägt ist, entdecken wir die sizilianische anhand ihrer Spezialitäten: Hier sind die sizilianischen Süßigkeiten, die typisch für die bekanntesten Toten sind .
Sizilianische tote Knochen
Wie kann man nicht von den Knochen eines Toten ausgehen? Dabei handelt es sich um Kekse mit einer unverkennbaren „kreideweißen“ Farbe und zahnfester Knusprigkeit. Sie werden aus Mehl und Zucker hergestellt und duften nach Zimt und Nelken. Auf Tabletts arrangiert erinnern sie auf den ersten Blick tatsächlich an Knochen. Dreht man sie jedoch um, ist die Unterseite dunkler. In Palermo werden sie Mustazzoli genannt.
Kupfer aus Neapel, die Kekse der Toten aus Catania
Die als Hommage an die Bourbonen hergestellten Kekse von „Catania dei morti“ sind deutlich gefräßiger (man geht davon aus, dass die Form der damaligen Währung nachgebildet wurde). Sie heißen Rame di Napoli und bestehen aus einer Mischung aus Schokolade und zahlreichen Gewürzen, die nach dem Kochen mit einer Schokoladenglasur überzogen und mit gehackten Pistazien bestreut sind .
Martoranas Frucht
Sie sind es gewohnt, dass sie das ganze Jahr über die Schaufenster sizilianischer Konditoreien dominiert, aber wissen Sie, dass die Martorana-Frucht ein typisches Dessert für diesen Anlass ist? Wenn Sie es nicht wissen, beheben wir es sofort. Auf den ersten Blick faszinierend, präsentiert es sich in Form von Früchten aus Mandelpaste, die fachmännisch modelliert und bemalt wurden und so wahre Kunstwerke zum Leben erwecken.
Sizilianisches Totò (oder Tetù) mit Zitrone und Schokolade
In Wirklichkeit werden sie in einigen Gegenden auch tatù genannt: Die Substanz, d. h. die der sizilianischen Kekse, die im Hinblick auf den 2. November weithin zubereitet werden, ändert sich nicht. Totò , oder vielleicht eher Tetù (von te jò und te tu), sind weiche und saftige Kekse, die in zwei Versionen hergestellt werden, eines schwarz mit Schokolade, eines weiß mit Zitrone. Unmöglich zu widerstehen.
Fest der Toten, Ragusan nucàtoli
Unter den typischen Keksen, die Sie finden, verdienen die Nucàtoli unbedingt eine Erwähnung. Sie sind mit verschiedenen Köstlichkeiten wie Trockenfrüchten, Trockenfeigen und Schokolade gefüllt und haben eine traditionelle Form. In einigen Gegenden werden sie zu Weihnachten hergestellt, im Südosten Siziliens sind sie jedoch bereits im November zu finden.
